Новые складчины | страница 32

​

Планируемое время выхода курса май 2025 года
Материалы курса будут дополнены по мере поступления

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Стоимость нужно уточнить!

​

Планируемое время выхода курса - Октябрь-Ноябрь 2025 года

Программа курса находится в разработке
Материалы курса будут дополнены по мере поступления!

Кексы:

Яблоко-тонка
штройзель фундук
ванильное тесто с ромом и лаймом
компоте яблоко-тонка-корица
карамель тонка

Кекс банан-ром-шоколад
Кекс фисташка с вишней

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Песочное тесто. Начинки. Декор. Способы формовки. Заморозка. Хранение. Дефростация. Совместимость начинок

Вкусы:

МАКАДАМИЯ

• карамель
• ваниль
• орех макадамия

МАНГО-ЧАЙ

• манго
• сливки
• чай
• жасмин

ГРУША

• миндаль
• груша
• тархун

Макадамия - песочная основа, хрустящая макадамия с ванилью, солью и вафлей. бархатное карамельное креме. ванильный ганаш с макадамией.
Лучшее трио - карамель, ваниль и орех макадамия встретились, чтобы подарить незабываемые вкусовые эмоции! Укутанное в бархатное карамельное креме с шапкой
Тающего ванильного ганаша в тончайшем корпусе из песочного теста – вершина блаженства для вкусовых рецепторов

Манго-чай - хрустящая песочная основа, экзотическое креме с манго, хрустящий слой с вафлей, шелковая жасминовая намелака.
Сочное, сливочное смелое манго встречается в этой тарталетке с тонким, элегантным зеленым чаем с жасмином в шелковой тающей текстуре намелаки, чтобы
вместе закружить вкусовые рецепторы в танце наслаждения и вкуса

Груша - хрустящая песочная основа, миндальный франжипан, креме с грушей и тархуном, компоте груши со специями. В этом тарте груша раскрывается с новой стороны.
Ароматная, в сопровождении согревающих специй и освежающей нотки тархуна, такая новая и непривычно яркая, словно Золушка, поразившая всех новым невероятным образом.
Такую грушу вы еще не знаете!


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Если ты хочешь научиться делать зефирные цветы, которые сложно отличить от живых. Мечтаешь собирать букеты, которые привлекут и покорят клиентов. Не знаешь как пополнить свою линейку
модными востребованными десертами. Хочешь собирать зефирные букеты и корзины, которые выглядят очень дорого. Хочешь потусить с нами в сообществе зефирных флористов

Программа курса:

1. Вводный
2. Все о зефире
Выбор и приготовление пюре
Готовим зефир
Сохранение и восстановление массы
Хранение зефира
Зефирное полотно и работа с ним

3. Цветы
Смешивание красок и создание ярких оттенков
Тюльпаны большой и маленькой насадкой
Тюльпан смешаной техникой. Вывернутый тюльпан. Тюльпаны ручные
Магнолия. Фрезия. Сирень
Гиацинт. Бутоны лилий. Колокольчики

4. Зелень в букеты
Листья малины. Листья тюльпана. Листья лилии
Зелень и ветки для магнолии

5. Букет «Поле тюльпанов»
Подбукетница. Сборка цветов. Запаковка

6. Букет «Дыхание весны»
Каркас и упаковка. Сборка букета. Запаковка

7. Сиреневый рассвет
Подбукетница. Установка цветов. Сборка

8. Корзинки цветов в миниатюре
Сирень. . Акация. Подснежники

9. Мини-букет
Сборка букета. Упаковка

10. Раскидистая магнолия
Каркас. Сборка. Упаковка

БОНУС Ландыши
ПОДАРОК "Корзина зефирных Крокусов"

Так же в программу входит:
Подробные уроки по авторскому зефиру
Технологические карты
Обратная связь от автора курса до 10 марта в чате поддержки учеников
Сертификат о прохождении курса
Доступ к урокам на год с момента покупки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Венские вафли сырные
в соусе Дип с креветкой и греческим йогуртом

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Идеальное тесто! По себестоимости подходит и для продажи и для семьи


крем с маскарпоне с шоколадом
ванильный заварной
трюфельный с вишней

Для изготовления трубочек на заказ, рекомендую использовать вам трубку диаметром 2см,
тогда ваши изделия будут идеально одинакового диаметра



Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... ​

​

Невероятно вкусные! Нежнейшее тесто. Орешки останутся и мягкими и хрустящими

Сникерс с ванильным центром
Лимонный фреш чизкейк
Рафаэлло

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Технологическая карта в формате PDF с подробным описанием этапов приготовления, нюансами формовки и с фотопримерами.

Благодаря техкарте вы научитесь готовить:

• Ароматный воздушный кокосовый бисквит
• Кокосовый крем с идеальными пропорциями для полного баланса вкусов
• Начинку на основе нежнейшего кокосового крема с деликатным хрустом вафли и дробленого миндаля
• Идеальное покрытие на белом шоколаде без нужды в темперировании

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Подробное описание этапов приготовления популярных пирожных с нюансами формовки на фотопримерах.

Благодаря техкарте вы научитесь готовить:

• Ароматный воздушный фундучный бисквит
• Фундучный крем с идеальными пропорциями для полного баланса вкусов
• Начинку на основе крема "Буэно" в 1:1 с оригиналом, как в той самой шоколадке
• Идеальное покрытие на молочном шоколаде без нужды в темперировании

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это самые интересные и необыкновенно вкусные медовики адаптированные под заморозку !
В сборник входят рецепты 6-ти медовиков с пошаговым приготовлением в формате видео уроков
Черничный чизкейк
Шоколадный чизкейк
Малиновый чизкейк
Арахис нуга
Шоколадный (муссовый)
Классический (муссовый)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Набор замороженных основ для коктейлей

12 классных вкусов для смешивания с игристым:
Беллини
Роял Дрим
Апероль
Россини
Пряная Вишня
Лавандовый спритц
Бузина
Клубнично-персиковый спритц
Мандариновый Спритц
Санрайз
Манголини
Ежевичный роял-спритц
Цена 1590
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Самый необычный и непохожий на другие курс в сегменте мороженого. И каждый год этот проект хит лета!

Мороженое, которое покорило всех еще 4 года назад.
Мороженое без сахара, без бананов, без кешью. С минимальным количеством подсластителя, но сбалансировано вкусом ягод и благодаря уникальной технологии приготовления без использования кокосовых сливок и каких-либо других молочных продуктов.
‌При этом мы получаем очень сливочное мороженое с потрясающей структурой без льда! Сотни отзывов и восторгов как у взрослых так и детей. Любимая сладость с пользой цельных продуктов для здоровья!

Что входит в курс:

1) Мороженое сливочное

1. Ягодное, фруктовое
2. Ванильное
3. Шоколадное
4. Крем-брюлле
5. Лимонное

2) Мороженое пломбир

1. Ванильное
2. Шоколадное
3. Малиновое

3) Сорбет "киви-йогурт"

4) Дополнительные уроки интенсива:

1. Приготовление ферментированного йогурта на пробиотике
2. Урок «облепиховый мармелад»
3. Урок «эскимо из кокосовых сливок и мармелада»
4. Рецепт печенья для подачи мороженого сэндвич
5. Урок «вафельный рожок»
6. Урок по приготовлению яблочного пюре
7. Урок по приготовлению джема

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Ароматный кекс «Желудь» с несладкой шелковистой шоколадной карамелью, нежным фундучно-апельсиновым ганашом и тончайшим, хрустящим шоколадным покрытием.
Если вы продаете десерты, то можете приготовить праздничный кекс «Желудь» и заморозить его до 30 дней
Если вы дарите подарки, то кекс «Желудь» вызовет восторг и пригодится на 100%! А еще он очень эффектно смотрится на праздничном столе
Если вы радуете близких выпечкой, то услышите от них только «Как же вкусно!»
Если вы любите готовить, то получите удовольствие как от результата приготовления, так и от самого процесса. С пошаговым видео и технологической картой получится даже у новичка
Видео приготовления, подробная технологическая карта с рецептурой, ингредиенты и инвентарь, себестоимость.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мадлен - это 12 видов самых разных начинок, которые покорят сердца самых взыскательных дегустаторов (взбитые и классические ганаши, фруктовые, ягодные, ореховые начинки, сырные муссы)
6 видов потрясающе вкусного теста для мадлен (ванильные, шоколадные, лимонные, фисташковые, морковные, красный бархат) Таких мадлен вы еще не пробовали!

• Манго-Маракуйя
• Красный бархат
• Карамельное печенье Лотус
• Морковные
• Ferrero
• Лимонные
• Клубника со сливками
• Raffaello
• Арахисовая халва
• Фисташка-Малина
• Сникерс
• Дубайские

+ Дополнительные вкусы пирожного Мадлен - видео-урок и подробная тех. карта

Кофе-Фундук
Малина-Маракуйя
Пина Колада

Гайд по инвентарю с активными ссылками на покупку в маркетплейсах и промокодом на скидку
Теория и нюансы приготовления мадлен
Теория и нюансы приготовления ганашей
Формула пересчета ганаша под любой вид шоколада
Таблица с расчетом себестоимости


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мадлен - это 12 видов самых разных начинок, которые покорят сердца самых взыскательных дегустаторов (взбитые и классические ганаши, фруктовые, ягодные, ореховые начинки, сырные муссы)
6 видов потрясающе вкусного теста для мадлен (ванильные, шоколадные, лимонные, фисташковые, морковные, красный бархат) Таких мадлен вы еще не пробовали!

• Манго-Маракуйя
• Красный бархат
• Карамельное печенье Лотус
• Морковные
• Ferrero
• Лимонные
• Клубника со сливками
• Raffaello
• Арахисовая халва
• Фисташка-Малина
• Сникерс
• Дубайские

+ Дополнительный вкус пирожного Мадлен:

Кофе-Фундук
видео-урок и подробная тех. карта

Гайд по инвентарю с активными ссылками на покупку в маркетплейсах и промокодом на скидку
Теория и нюансы приготовления мадлен
Теория и нюансы приготовления ганашей
Формула пересчета ганаша под любой вид шоколада
Таблица с расчетом себестоимости


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...